素材へのこだわり
こだわりの食材で勝負する
提供までにお時間をいただいております
当店の「とんかつ」は、じっくり低温で揚げております。
余熱調理時間も含めますと8分以上の揚げ時間が必要となります。他のお客様の注文状況により、提供までにお待ち頂く場合もございます。何卒ご了承くださいませ。
また、先にご提供します国産キャベツには胃の粘膜を保護・修復し消化を助ける効果がございます。脂肪の吸収を抑える効果もございますので、お先にお召し上がり頂きますと幸いでございます。
一品料理も添えてありますので、ご一緒にお召し上がりくださいませ。
かごしま黒豚
こだわりの食材
当店は「かごしま黒豚」を使用しております。
当店の使用している黒豚は鹿児島県黒豚生産者協議会で認められた「かごしま黒豚」のみ使用しております。
もちろん六白黒豚と呼ばれる豚であります。
とんかつ以外も、こだわりの食材を使用しております。
野菜
鹿児島県を中心とした「国産キャベツ」を使用しております。
(季節により鹿児島県産以外のものを使用することもございます。)
すりおろした「玉ねぎ」「人参」などを使用した特製ドレッシングとキャベツの相性は抜群でございます。
お米
薩摩川内市樋脇町の藤本棚田米を使用しております。高台の清流を使用しているため安心のお米でございます。５段階の精米で選び抜かれたお米をお召し上がりくださいませ。
お味噌汁
鹿児島県の「田舎みそ」と呼ばれる「麦みそ」に「赤みそ」をブレンドした物を使用しています。
「赤みそ」はあの「篤姫」が好物だったとされています。
揚げ油
高級である米油とヘルシーな植物油を独自の配合で使用しております。
お茶
燦々と輝く太陽の恵みと豊かな緑の大地で育まれたかごしま茶。
そのコクと香りは全国的に高い評価を受けています。
やすらぎ、そして健康のために、深い味わいのかごしま茶をぜひ、ご賞味ください。
とんかつソース
鹿児島の「黒糖」と「黒酢」が入っております。世界一小さい「桜島小みかん」のスパイスと、薩摩川内市の特産品である「金柑」などの柑橘系を使用した「かんかん味噌」もお試ください。
